Món ăn, bài thuốc từ hoa Thiên Lý

58 19/08/2019
Dadaypqa.com - Hoa thiên lý còn gọi là cây hoa lý, hoa thiên lý, dạ lài hương. Đây là loại cây nhỏ, mọc leo, thân hơi có lông. Tên khoa học là Telosma cordata (Burm.f.Merr.) thuộc họ thiên lý....

HOA THIÊN LÝ

Hoa thiên lý

Đặc tính, công dụng của hoa thiên lý

Hoa thiên lý còn gọi là cây hoa lý, hoa thiên lý, dạ lài hương. Đây là loại cây nhỏ, mọc leo, thân hơi có lông. Tên khoa học là Telosma cordata (Burm.f.Merr.) thuộc họ thiên lý. Lá hình tim, thuôn, khía mép ở khoảng 5-8mm về phía cuống, đầu lá nhọn, có lông trên các gân lá. Hoa thiên lý thường mọc thành chùm xen ở kẽ lá, hoa khá nhiều, màu vàng, xanh lục nhạt, có mùi thơm nhẹ. Hoa thiên lý được coi là loại rau ăn lành, mát, bổ, từ lâu đã được nhân dân ta coi là một món ăn - vị thuốc.

Thành phần của hoa thiên lý gồm: 2,9g protein; 2,8g glucid; 3g chất xơ; 52mg calcium; 53mg phospho; l,2mg sắt; 117mg tiền sinh tố A; 0,19g sinh tố B1; 0,13mg B2; 1,1 mg pp; 48mg sinh tố C; và các khoáng chất cần cho cơ thể, như: canxi, phospho, sắt, kẽm. Hoa thiên lý mùi thơm, vị ngọt và thường được thu hái vào buổi sáng.

Cây thiên lý được trồng rộng rãi ở Việt Nam, nhiều nhất tại miền Bắc để làm cảnh. Nhân dân ta thường lấy hoa và lá thiên lý non để nấu canh ăn cho mát và bổ. Canh thiên lý có thể nấu suông, hoặc nấu với giò sống, cua, tôm, thịt nạc. Hoa thiên lý có thể chế biến thành các món, như: thiên lý xào lòng gà, thịt bò, thiên lý nấu canh tôm, cua...

Món ăn này không chỉ đem lại giá trị dinh dưỡng cao mà còn được coi là một bài thuốc hữu hiệu. Theo Đông y, hoa thiên lý vị ngọt, tính bình, là thức ăn ngon, ngoài ra còn có tác dụng lợi gan, giải nhiệt, giải độc, chữa đau lưng, rất cần thiết cho bộ máy sinh dục nam, an thần, kích thích lên da non, làm sáng mắt, tiêu viêm mắt, làm tan màng mộng. Nó còn được dùng để giúp ngủ ngon và chữa giun kim, lòi dom, chữa đái buốt...

Lá thiên lý: có tác dụng sát trùng, diệt khuẩn, kích thích mọc da non, thường dùng để đắp lên mụn nhọt, vết loét, chữa trĩ ngoại (lòi đom) và sa dạ con, liều dùng 12-20g/ngày. Ở Thái Lan, cả hoa và lá cây thiên lý được dùng để chữa viêm kết mạc cấp và mãn tính, viêm kết mạc do lên sởi, mắt mờ không nhìn rõ do màng mộng.

Rễ cây thiên lý: có tác dụng chữa đái buốt, nước tiêu lẫn máu hoặc cỏ cặn trắng, dùng 12-20g/ngày dưới dạng thuốc sắc.

Các bài thuốc từ hoa thiên lý:

Chữa lòi dom: 100g lá thiên lý rửa sạch, giã nhỏ với 5g muối, cho thêm 30ml nước cất, lọc qua vải gạc sạch. Rửa sạch chỗ lòi dom bằng nước pha thuốc tím, rồi lấy bông tẩm nước thiên lý đắp lên, băng như đóng khố. Ngày làm một hay hai lần. Thường sau 3-4 ngày sẽ khỏi. Có thể chế thành thuốc mỡ (vadơlin 50g, lanoolin 40g và dung dịch thiên lý nói trên).

Chữa sa dạ con: cũng làm như trên, thường cho kết quả sau 3-4 ngày.

Món ăn từ hoa thiên lý

Canh giò sống hoa thiên lý:

Đây là một món ăn ngon và bổ, rất thích hợp trong những bữa cơm mùa hè. Tốt nhất là nấu với nước xương hầm, khi nước sôi cho giò sống vào, đợi giò nổi lên là chín, cho tiếp hoa thiên lý rồi cho gia vị (mắm, muối, hạt tiêu...) đủ dùng.

Canh hoa thiên lý ăn ngọt, giàu chất dinh dưỡng, có mùi thơm của hoa thiên lý và dễ ăn, đồng thời được coi là một bài thuốc mát, giải nhiệt, tẩy giun kim thường dùng.

Canh cua hoa thiên lý:

Cách làm cua và nấu cũng giống các loại canh cua khác, chi thay các loại rau thông thườmg bằng hoa thiên lý. Đun canh cua sôi, rồi thả hoa thiên lý vào, đun sôi lại, cho gia vị đủ đùng.

Canh này ăn ngon ngọt, có mùi thơm đặc trưng của hoa thiên lý và cũng có tác dụng chữa bệnh như trên.

Ngoài ra, có thể nấu canh hoa thiên lý với thịt nạc, tôm... giống như các loại canh tôm, canh thịt khác.


Tags: hoa thiên lý, các loại hoa,

Loading...

Bạn cần tư vấn






Bài liên quan